Oznaka: pasta bolognese

Že kar nekaj časa je minilo od zadnje objave v rubriki Zaživovi okusi, zato smo se odločili, da vam danes predstavimo nekaj s čemer se bomo zagotovo odkupili. Dame in gospodje, za vas smo pripravili recept za pripravo korenčkovih mafinov.

Suhe sestavine:

-2 lončka moke

-1 lonček ovsenih kosmičev + 2 žlici za posip

-3/4 lončka rjavega sladkorja

-1 pecilni prašek

 

Začimbe (po želji lahko kakšno izpustite):

-1/2 žličke soli

-2 žličke cimeta

-1/2 žličke muškatnega oreščka

-1/2 žličke ingverja

-1/4 žličke klinčkov

-1/4 žličke kardamoma

 

Tekoče sestavine:

-1/2 lončka olivnega ali kokosovega olja

-1 1/3 lončka vode

-2 lončka naribanega korenčka (približno trije korenčki)

 

Priprava:

Kot običajno najprej zmešamo suhe sestavine in začimbe, nato pa dodamo še tekoče. Zmes bo relativno gosta, zato priporočamo, da jo po pekaču za mafine porazdelite (obloženim s papirčki) z okroglo žlico za sladoled. Ena kepica za en mafin. Po vrhu potresemo še malo ovsenih kosmičev in vse skupaj damo v ogreto pečico. Pečemo 15-8 minut pri temperaturi 170 stopinj.

 

Uživajte in dober tek!

 

 

Poletje je čas dopustov in večina se nas odpravi na morje, kjer si privoščimo tisti prav “reset”. Ugotavljamo, da je ponudba z vegansko prehrano v povprečju sicer malo boljša, a še vedno “dobro skrita”. Zato smo primorani za svoje želodčke poskrbeti kar sami, mi pa vam z recepti radi priskočimo na pomoč.

Ker je med nami veliko ljubiteljev t.i. italijanske kuhinje, smo se odločili, da v zadnjem julijskem tednu pripravimo recept za Pasto bolognese.

Sestavine za 2 osebi:

1. 250g testenin
2. 2 čebuli
3. 2 stroka česna
4. 1-2 lončka drobnih sojinih koščkov
5. 500ml paradižnikove mezge
6. olivno olje
7. origano, sol, poper

 

Priprava:

• Sojine koščke z začimbami namočite v mlačni vodi
• Pristavite soljeno vodo za testenine
• V ponvi na segretem olju prepražite čebulo in česen, dodate odcejene sojine koščke in prepražite še te
• Dodate mezgo in na zmernem ognju kuhate še 5min
• Ko so testenine kuhane, jih odcedite in prelijete z omako

 

Vegan parmezan:

1. pest indijskih oreščkov
2. 2 jušni žlici kvasovih kosmičev
3. 1/2 male žličke kurkume
4. 1/4 male žličke soli

Priprava:

• Vse sestavine zmeljete v mlinčku za oreščke (ali kavnem mlinčku)
• Vsebino posujete po testeninah
• Če želite tekoč “sir”, lahko dodate nekaj olja ali vode

Uživajte in dober tek!