Deprecated: Using ${var} in strings is deprecated, use {$var} instead in /www/idz/zaziv.si/wp-content/plugins/contact-form-7-to-database-extension/CF7DBPlugin.php on line 575

Deprecated: Optional parameter $commentdata declared before required parameter $error is implicitly treated as a required parameter in /www/idz/zaziv.si/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php on line 4568
Zaživ okusi – Zaživ! Vegan

Zaživ! Vegan

Kategorija: Zaživ okusi

  • Zaživ okusi: Korenčkovi mafini

    Zaživ okusi: Korenčkovi mafini

    Že kar nekaj časa je minilo od zadnje objave v rubriki Zaživovi okusi, zato smo se odločili, da vam danes predstavimo nekaj s čemer se bomo zagotovo odkupili. Dame in gospodje, za vas smo pripravili recept za pripravo korenčkovih mafinov.

    Suhe sestavine:

    -2 lončka moke

    -1 lonček ovsenih kosmičev + 2 žlici za posip

    -3/4 lončka rjavega sladkorja

    -1 pecilni prašek

     

    Začimbe (po želji lahko kakšno izpustite):

    -1/2 žličke soli

    -2 žličke cimeta

    -1/2 žličke muškatnega oreščka

    -1/2 žličke ingverja

    -1/4 žličke klinčkov

    -1/4 žličke kardamoma

     

    Tekoče sestavine:

    -1/2 lončka olivnega ali kokosovega olja

    -1 1/3 lončka vode

    -2 lončka naribanega korenčka (približno trije korenčki)

     

    Priprava:

    Kot običajno najprej zmešamo suhe sestavine in začimbe, nato pa dodamo še tekoče. Zmes bo relativno gosta, zato priporočamo, da jo po pekaču za mafine porazdelite (obloženim s papirčki) z okroglo žlico za sladoled. Ena kepica za en mafin. Po vrhu potresemo še malo ovsenih kosmičev in vse skupaj damo v ogreto pečico. Pečemo 15-8 minut pri temperaturi 170 stopinj.

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Spomladanski zavitki s teriyaki omako

    Zaživ okusi: Spomladanski zavitki s teriyaki omako

     

    Čeprav smo že globoko v drugi polovici poletja in nas jutra že opominjajo, da je pred nami jesen, smo se odločili, da danes preskočimo kar tri letne čase in vam ponudimo nekaj spomladanskega.  Dame in gospodje, naša Žana se je potrudila in za vas pripravila recept za spomladanske zavitke s teriyaki omako.

    Gremo kar na delo:

     

    Sestavine za 2 osebi (6 zavitkov):

    1. 6 lističev riževega papirja
    2. pol glave belega zelja (naribanega ali narezanega na tanko)
    3. 5 korenčkov (naribanih)
    4. zelenjava po želji (lahko tudi gobe)
    5. olivno olje
    6. sol, kari v prahu

     

    Priprava:

    • Zelenjavo prepražite na ponvi z nekaj olja, soljo in karijem v prahu
    • Pripravite si nizko posodo z vodo za namakanje lističev, pekač s peki papirjem in čopič za olje
    • Posamezen rižev listič najprej namočite v vodi, da se zmehča za zavijanje
    • Na spodnjo polovico naložite nadev in ga zvijete. To naredite tako, da nadev najprej prekrijete s spodnjim delom lističa, nato notri privihate stranska dela in na koncu ta že zaviti del “zavihate” po preostanku lističa
    • Vsakega po vseh straneh naoljite in položite v pekač. Pečete 10-15 min pri 170 stopinjah. Za bolj avtentično, a manj zdravo izkušnjo, jih lahko spečete v cvrtniku (fritezi).

     

    Teryaki omaka:

    1. sojina omaka
    2. sol, poper, sladkor, kari v prahu, čili, ingver
    3. česen (narezan na drobno)
    4. olivno olje
    5. tapiokina moka

    Priprava:

    • moko in začimbe zmešate posebej v lončku, dodate vodo in sojino omako, da nastane gladka zmes (kot pri pudingu), nato dodate še 1-2 dcl vode
    • na olju prepražite česen
    • mešanico začimb ob konstantnem mešanju zlijete v ponev in segrevate dokler se ne zgosti
    • servirate ob spomladanskih zavitkih ali polito preko njih

    Dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Pasta bolognese

    Zaživ okusi: Pasta bolognese

    Poletje je čas dopustov in večina se nas odpravi na morje, kjer si privoščimo tisti prav “reset”. Ugotavljamo, da je ponudba z vegansko prehrano v povprečju sicer malo boljša, a še vedno “dobro skrita”. Zato smo primorani za svoje želodčke poskrbeti kar sami, mi pa vam z recepti radi priskočimo na pomoč.

    Ker je med nami veliko ljubiteljev t.i. italijanske kuhinje, smo se odločili, da v zadnjem julijskem tednu pripravimo recept za Pasto bolognese.

    Sestavine za 2 osebi:

    1. 250g testenin
    2. 2 čebuli
    3. 2 stroka česna
    4. 1-2 lončka drobnih sojinih koščkov
    5. 500ml paradižnikove mezge
    6. olivno olje
    7. origano, sol, poper

     

    Priprava:

    • Sojine koščke z začimbami namočite v mlačni vodi
    • Pristavite soljeno vodo za testenine
    • V ponvi na segretem olju prepražite čebulo in česen, dodate odcejene sojine koščke in prepražite še te
    • Dodate mezgo in na zmernem ognju kuhate še 5min
    • Ko so testenine kuhane, jih odcedite in prelijete z omako

     

    Vegan parmezan:

    1. pest indijskih oreščkov
    2. 2 jušni žlici kvasovih kosmičev
    3. 1/2 male žličke kurkume
    4. 1/4 male žličke soli

    Priprava:

    • Vse sestavine zmeljete v mlinčku za oreščke (ali kavnem mlinčku)
    • Vsebino posujete po testeninah
    • Če želite tekoč “sir”, lahko dodate nekaj olja ali vode

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Kumarična solata s kuskusom

    Zaživ okusi: Kumarična solata s kuskusom

    Smo na približno polovici meteorološkega poletja in vroči dnevi se nadaljujejo. Vse kar potrebujemo v teh dneh je veliko vode, senco in lahko hrano.

    Na prvi dve postavki nimamo vpliva, lahko pa vas danes ponovno razveselimo z odličnim in okusnim receptom. Enostavna in osvežilna jed, idealna za vroče poletne dni. Dame in gospodje, kumarična omaka s kuskusom.

     

    Sestavine za 2 osebi:

    1. 4 velike kumare (naribane na kolobarje)
    2. 200-300g kuskusa
    3. olivno olje, limonin sok, peteršiljZA OMAKO:
    4. 3 stroke česna
    5. 1dcl sojinega mleka
    6. cca 0,5 l sončničnega olja
    7. sol, poper, kis
    8. voda po potrebi

     

    Priprava:

    • Kuskus namočimo v vreli vodi in pustimo 20 min, da se napne
    • V “blenderju” najprej zmešamo česen, sojino mleko, sol in poper, nato med delovanjem počasi vlivamo sončnično olje, da se zgosti. V primeru, da se zgosti preveč, dolijemo vodo. Na koncu dodamo še nekaj kisa
    • Kumare, kuskus in omako zmešamo. Začinimo z olivnim oljem in dobro mero limoninega soka. Dodamo peteršilj.
    • Postrežemo ohlajeno ali mlačno

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Chow Mein ali kitajski špageti z zelenjavo

    Zaživ okusi: Chow Mein ali kitajski špageti z zelenjavo

    Vroče poletje je tu in mi smo za vas pripravili nekaj eksotičnega in zelo okusnega. Ker cenimo vaš prosti čas, vam danes predstavljamo recept za jed, ki jo lahko pripravite v manj kot pol ure. Dame in gospodje, predstavljamo vam recept za Chow Mein ali po slovensko – kitajske špagete z zelenjavo.

    Kot smo že napisali v uvodu, za pripravo jedi potrebujete največ pol ure, sama navodila pa so zelo enostavna. Pa začnimo:

    Sestavine za 2 osebi:

    1. 250g špagetov
    2. 1 bučka
    3. 2 korenčka
    4. 1 brokoli
    5. 250g šampinjonov
    6. pest indijskih oreščkov
    7. 2 žlici sezama
    8. 3 stroke česna
    9. olivno olje
    10. sol, poper, sladkor, curry, rdeča paprika, chilly, sojina omaka
    11. 2 žlički tapiokine moke za zgoščanje (lahko tudi koruzni škrob)

     

    Priprava:

    • brokoli narežete na cvetke in dušite v cedilu nad vodo v kateri kasneje skuhate špagete (sledi navodilom iz embalaže)
    • korenček in bučke narežete na palčke, šampinjone na četrtinke in česen na drobne koščke
    • v dovolj veliki ponvi (ali voku) segrejete olje in popražite korenček, kasneje dodate bučke in šampinjone
    • zelenjavo umaknete s sredine ponve, ponovno dodate malo olja in popražite indijske oreščke ter sezam, na koncu pa še česen. Bodite pozorni, da ne zažgete!
    • v kozarčku zmešate tapiokino moko, sojino omako in začimbe, zredčite z vodo (kot bi delali puding)
    • zmes ulijete v ponev in mešate dokler se ne zgosti
    • dodajte brokoli in špagete

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Kremna čokoladna pita

    Zaživ okusi: Kremna čokoladna pita

     

    Pred nami so praznični dnevi in prav je, da si vzamemo čas za počitek, sprostitev in “crkljanje”.

    Prav slednje je razlog, da smo za vas v sodelovanju s portalom Dear Kitchen pripravili nekaj zelo okusnega in sladkega. Prvomajski piknik ne bi bil pravi, če ne bi postregli z nečem sladkim. Mi smo se letos odločili za čudovito kremno čokoladno pito, vam pa predlagamo, da nam zaupate in sledite. 🙂

     

    Kako se lotimo priprave?

    Sestavine:

    1. 1/2 osnovnega testa za pito, pečenega in ohlajenega*
    2. 150 g temne čokolade, nesladkane
    3. 1 žlica kokosovega olja
    4. 2 žlici javorjevega sirupa
    5. 250 ml kokosove smetane*

    Okrasitev:

    1. kokosovi kosmiči
    2. čokoladni ostružki
    3. fige

    Priprava:

    • Čokolado in kokosovo olje stopimo na vodni kopeli. Odstavimo in pustimo da se malo ohladi, vendar ne strdi.
    • Kokosovo smetano stepemo, da se začnejo delati vrhovi. Dve žlici smetane počasi vmešamo v čokolado. Nato čokolado počasi vmešamo v preostalo smetano.
    • Nadevamo ohlajeno testo za pito in okrasimo s kokosovm, čokolado in figami.
    • Hladimo 2-3 ure ali čez noč.

    Opombe:

    1. testo pečemo v posodi za pito ali torto premera 17 cm
    2. če želimo večjo pito, podvojimo sestavine
    3. dve mali pločevinki kokosovega mleka dobro ohladimo in ven postrgamo strjeno kokosovo smetano. Preostalo vodo porabimo v smutijih ali curry-u

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Socca s šparglji

    Zaživ okusi: Socca s šparglji

    Koliko vas je takih, ki ste se letos že podali na “lov za šparglji”?

    Del naše ekipe se je pred kratkim mudil v slovenski Istri in si privoščil pravo “špargelj ekskurzijo”. Prva polovica aprila je bila prav radodarna s sončnim in toplim vremenom, zato so bili vikend namenjeni aktivnostim v naravi.

    Sicer pregovorno deževni april ni razočaral, saj nas ravno te dni hladi z nizkimi temperaturami in deževjem. Še en razlog več, da si vzamemo čas in se posvetimo tistemu, kar nas najbolj veseli  – plesu v kuhinji.

    Današnji kuharski gibi bodo enostavni, saj smo se odločili za recept, ki ga boste hitro vzeli za svojega. Danes smo skupaj s portalom Dear Kitchen za vas pripravili recept za brezglutensko in vegansko čičerikino omleto s svežimi šparglji.

    Kako se lotimo priprave?

    Sestavine:

    1. 1 skodelica čičerikine moke
    2. ščepec soli
    3. kumin
    4. timijan
    5. 1 skodelica vode
    6. 2 +1 žlici olivnega olja
    7. sveži šparglji

    Priprava:

    • V posodi zmešamo čičerikino moko s soljo in začimbami.
    • Dodamo olje in vodo ter dobro premešamo, da v masi ni več grudic. Pustimo počivati 2 uri.
    • Pečico segrejemo na 180°C. Namastimo 29cm pekač.
    • Šparglje prerežemo na polovico, če so zelo tanki, jih pustimo cele. Razporedimo jih po dnu pekača in prelijemo z maso.
    • Pečemo 20 minut. Postrežemo toplo ali hladno z dodatki po izbiri.

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Bučni in orehovi ravioli v kremni česnovo špinačni omaki

    Zaživ okusi: Bučni in orehovi ravioli v kremni česnovo špinačni omaki

     

    Muhasti april nas je popolnoma zmedel s svojim spremenljivim vremenom, a vseeno smo se odločili, da skupaj s portalom Dear Kitchen za vse vas Zaživce pripravimo nov, zdrav in okusen recept.

    Predpraznični četrtkov večer prinaša recept, ki smo ga preizkusili mnogi izmed nas in za katerim stojimo 100%. Bučni in orehovi ravioli v kremni česnovo špinačni omaki so nas “sezuli”, zato smo veseli, da ga lahko delimo z vami. Priprava je enostavna, užitki pa neopisljivi. Raj za brbončice. 🙂

    Kako se lotimo priprave?

    Sestavine:

    1. 2x osnovno testo za testenine (povezava spodaj in zgoraj v tekstu)
    2. 600 g buče*
    3. 1 žlica olivnega olja
    4. sol, po okusu
    5. poper, po okusu
    6. 50 g orehov
    7. 50 g tofuja
    8. 1 žlica krušnih drobtin
    9. muškatni orešček, po okusu

    Omaka:

    1. 1 žlica olivnega olja
    2. 3 stroki česna
    3. 1 žlica koruznega škroba
    4. 250 ml ovsenega mleka
    5. 2 skodelici (pesti) sveže špinače
    6. sol, po okusu
    7. poper, po okusu

     

    Priprava:

    • Pečico segrejemo na 200°C in pekač obložimo s peki papirjem.
    • Bučko narežemo na manjše kocke, ter solimo, popramo in pokapamo z olivnim oljem. Prestavimo na pekač in pečemo 40 minut.
    • Med pečenjem pripravimo testo za testenine in ga pustimo počivati.
    • Ko se buča ohladi, jo v multipraktiku spasiramo v pire. Prestavimo v manjšo posodo. Namesto pečenja buče lahko uporabimo kar 1 skodelico kupljenega bučnega pireja.*
    • V multipraktiku zmeljemo orehe in jih dodamo bučnemu pireju, skupaj s tofujem, drobtinami, soljo in poprom. Dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Po okusu dodatno solimo in popramo. Masa naj bo kar močnega okusa.
    • Testo razvaljamo na približno 3 mm. Ravioli pripravimo s pomočjo aparata za raviole ali pa uporabimo štanco, ki je prikazana na sliki. Vsak raviol napolnimo s 1/2 žličke nadeva in robove dobro pritisnemo skupaj, da se ne odprejo. Recept predvideva 80 raviolov.*
    • V ponvi pripavimo omako. Segrejemo olivno olje in na njem popražimo drobno sesekljan česen. Po nekaj minutah dodamo škrob in dobro premešamo. Zalijemo z ovsenim mlekom in ob mešanjem zavremo. Na nizki temperaturi kuhamo še približno 10 minut.
    • Med tem v vreli vodi skuhamo torteline. Skuhani so, ko priplavajo na površje, po približno 3 minutah.
    • Odcejene dodamo omaki in prilijemo 1-2 žlici vode v kateri so se kuhali. Dodamo tudi svežo špinačo in premešamo.
    • Raviole takoj postrežemo potresene s veganskim sirom in zdrobljenimi orehi.

     

    * Namesto pečenja buče lahko uporabimo 1 skodelico (250 ml) pripravljenega bučnega pireja.

    * Raviole hranimo na peki papirju v zaprti posodi v hladilniku do 3 dni.

    * Raviole lahko tudi zamrznemo.

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Ajdova kaša z grahom

    Zaživ okusi: Ajdova kaša z grahom

    V Zaživ Vegan smo skupaj s portalom Dear Kitchen za vas pripravili sila enostaven, a zelo “okusen” recept, ki vam bo prišel prav ob različnih priložnstih. V to ne dvomimo.

    Danes objavljamo recept za pripravo ajdove kaše z grahom. Enostavna receptura in hitra priprava vas bosta navdušili, užitek v jedi pa bo zato še večji. Manj časa za pripravo hrane, več časa za uživanje na svežem zraku. Daljši in predvsem sončni dnevi nas razveseljujejo z D vitaminom.

    Kako se lotimo priprave?

    Sestavine:

    1. 1 žlica olivnega olja
    2. 1 srednje velika čebula (80 g)*
    3. 2 stroka česna*
    4. 150 g (1 skodelica) ajdove kaše
    5. 500 ml (2 skodelici) vroče zelenjavne jušne osnove
    6. svež timijan
    7. 250 g (2 skodelici) svežega ali odtajanega graha, razdeljeno
    8. 120 ml vode
    9. sol
    10. poper
    11. 1 žlica veganskega masla

     

    Priprava:

    • Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na srednje veliki ponvi z olivnim oljem. Čebulo rahlo solimo, da se zmehča. Po 2 minutah dodamo stisnjen ali drobno sesekljan česen in pražimo še minuto.
    • Dodamo ajdovo kašo in jušno osnovo. Zavremo in na zmerni temperaturi kuhamo 20 minut. Dodamo tudi svež timijan po okusu.
    • Med tem iz 200 g graha in vode pripravimo pire s pomočjo paličnega mešalnika ali procesorja. Dodamo ga v ponev, dodamo tudi 50 g celega graha in solimo ter popramo po okusu. Kuhamo še 5 minut. Nato dodamo maslo, da bo jed še bolj kremna.
    • Takoj postrežemo, okrašeno s tankimi rezinami špargljev in popečenimi češnjevimi paradižniki.

     

    * Čebulo in česen lahko zamenjamo s srednje veliko šalotko, ki jo prav tako drobno sesekljamo in prepražimo.

     

    Uživajte in dober tek!

     

     

  • Zaživ okusi: Ohrovtova solata

    Zaživ okusi: Ohrovtova solata

    Pa smo vstopili v prvi pomladni mesec. Do konca zime nas ločijo še dobri trije tedni, zato smo se v Zaživ Vegan odločili, da se od nje dostojno poslovimo.

    Danes smo za vas v sodelovanju s portalom Dear Kitchen pripravili recept za odlično ohrovtovo solato. Res je, dnevi se daljšajo in sonce vedno pogosteje pokuka skozi črne oblake. Mi smo pripravljeni pa vi. Pa se vrnimo k receptu:

    Sestavine:
    1. 1 velika skleda drobno narezanega ohrovta
    2. 100 g namočenih indijskih oreščkov, odcejenih
    3. 100 g suhih brusnic
    4. sol
    5. sveže mlet poper
    6. 3 žlice rdčega visnkega kisa
    7. 1 žlica sončničnega olja
    Navodila za pripravo:
    1. Operemo ohrovt in ga osušimo. Posušenega pretresemo v skledo in posolimo. Pustimo približno deset minut, da se zmehča.
    2. Med tem popečemo indijske oreščke na ponvi. Naredimo preliv iz olja, kisa ter popra.
    3. Ohrovtu dodamo oreščke in brusnice. prelijemo s prelivom tik pred postrežbo, in dobro premešamo z rokami ali žlicami.
    Vir: Dear Kitchen

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /www/idz/zaziv.si/wp-includes/functions.php on line 5464

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /www/idz/zaziv.si/wp-includes/functions.php on line 5464