- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 0 min
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 2
- Zahtevnost
- Preprosto
Sestavine
- 400 g kuhanega odcejenega fižola
- 150 g korenja
- 100 g rdeče paprike
- 50 g čebule
- 15 ml oljčnega olja
- 15 ml jabolčnega kisa
- 1 g soli
Alergeni: gorčica (samo pri dodajanju v preliv)
Priprava
- Uporabi že popolnoma kuhan fižol ali konzerviranega, ki ga odcediš in splakneš. Surovega ali zgolj namočenega fižola ne uporabi.
- Korenje in papriko operi. Korenje naribaj, papriko in olupljeno čebulo pa nareži na drobno.
- Zmešaj olje, kis in sol. Fižol ter zelenjavo prelij s prelivom in nežno premešaj. Postrezi takoj ali pokrito ohladi.
Kosilo iz shrambe
Petnajst minut predpostavlja, da je fižol že kuhan. Pri suhem fižolu moraš namakanje in temeljito kuhanje načrtovati posebej po navodilih na embalaži. Za hiter delovni dan je odcejena konzerva preprostejša izbira. Navedena masa pomeni fižol brez tekočine.
Kaj zamenjaš s sezono?
Poleti uporabi kumaro in paradižnik, pozimi več naribanega korenja ali drobno narezanega zelja. Če je čebula zate premočna, je daj manj ali jo izpusti. Pri kisu preveri deklaracijo; v receptu ni obvezen gorčični dodatek. V primeru alergije ne sklepaj, da je izdelek varen samo zato, ker je solata rastlinska.
Postrežba
Za običajno kosilo zraven ponudi kruh ali drugo prilogo po apetitu. Del solate lahko vzameš s seboj v hladilni torbi, kadar nimaš takoj dostopa do hladilnika. To ni jed, namenjena celodnevnemu hranjenju na toplem. Količino prilagodi glede na ostale jedi na mizi.
Zakaj jo vključiti v jedilnik?
Pomaga porabiti kuhane stročnice in različno zelenjavo brez dodatnega kuhanja. Njena praktičnost ni obljuba o zdravljenju ali natančno izračunani hranilni sestavi. Za ideje pri sestavljanju celotnega obroka odpri uravnotežen krožnik.
Shranjevanje
Solato pokrij in čim prej postavi v hladilnik. V hladilno verigo jo vrni najpozneje v eni do dveh urah, v vročini prej. Porabi v 48 urah; pri sestavinah z krajšim rokom upoštevaj krajši rok. Sveže narezana zelenjava bo sčasoma izgubila čvrstost.
Viri
- Food Standards Agency: How to chill, freeze and defrost food safely
Preverjeno 2026-10-24