- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 30 min
- Porcije
- 4
- Zahtevnost
- Preprosto
Sestavine
- 320 g polnozrnatih testenin brez jajc
- 400 g konzerviranega paradižnika
- 200 g korenja
- 100 g čebule
- 240 g kuhanega odcejenega belega fižola
- 15 ml oljčnega olja
- 2 g soli
- 1 g suhega origana
Alergeni: pšenica (gluten); preveri morebitna jajca v testeninah
Priprava
- Čebulo olupi in sesekljaj, korenje operi in drobno naribaj. Fižol odcedi.
- Na olju 5 minut mehčaj čebulo, dodaj korenje, paradižnik in origano. Na blagem ognju kuhaj 15 minut, zadnjih 5 minut tudi fižol. Po potrebi dodaj vodo.
- Medtem v drugem loncu zavri vodo in skuhaj testenine po času na embalaži. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode.
- Omako premešaj s testeninami in po potrebi razredči z malo prihranjene vode. Poskusi in soli toliko, kolikor je potrebno.
Dva lonca, en običajen obrok
Čas kuhanja predpostavlja vzporedno pripravo omake in testenin. Če imaš eno kuhalno ploščo, pripravi omako najprej in računaj na daljši skupni čas. Izberi testenine brez jajc, če želiš ohraniti vegansko različico; polnozrnata oznaka sama ne pove vseh sestavin.
Omaka brez skrivnih dodatkov
Naribano korenje se hitreje zmehča kot veliki kosi. Konzerviran paradižnik in že kuhan fižol skrajšata pripravo. Pri paradižniku preveri dodano sol, preden soliš omako. Če želiš bolj gladko teksturo, omako pred mešanjem s testeninami previdno pretlači. Ne potrebuješ kupljene omake, vendar je lahko tudi ta uporabna, če preveriš sestavo.
Prilagoditve za mizo
Dodaj solato ali drugo zelenjavo, če ti ustreza. Sir na vrhu ni vključen v sestavine in doda mlečni alergen. Pri brezglutenski zamenjavi preveri testenine in celotno pripravo; izvirni recept vsebuje pšenico. Fižola ni treba skriti, lahko ga postrežeš ločeno, če otroci ali gostje raje sestavljajo svoj krožnik.
Shranjevanje
Odvečno količino čim prej razdeli v manjše posode in ohladi ter shrani v hladilnik v eni do dveh urah. Porabi v 48 urah ali zamrzni omako posebej. Pri pogrevanju dodaj malo vode, premešaj in temeljito segrej enkrat. Sveže kuhane testenine imajo običajno boljšo teksturo kot pogrete.
Za naslednji nakup preberi kakovostna živila. Recept je kuhinjski predlog, brez izmišljenih prehranskih vrednosti ali zagotovil o zdravstvenih učinkih.
Viri
- Food Standards Agency: How to chill, freeze and defrost food safely
Preverjeno 2026-10-24