Shranjevanje: Na hladnem, ločeno od poškodovanih plodov.
Okvirni meseci obiranja: 8, 9, 10. Kraj, vreme in sorta se razlikujejo; skladiščenje lahko podaljša ponudbo.
Izbira in shranjevanje
Izberi plod brez plesni in večjih poškodb. Sorta vpliva na čvrstost, kislino in primernost za peko, zato pri nakupu povej, za kaj ga potrebuješ. Lokalno obiranje je večinoma pozno poleti in jeseni; skladiščena jabolka so na voljo dalj časa. Meseci na tej strani so orientacija in ne zagotovilo za vsako sorto.
Doma loči poškodovane plodove od tistih za daljše hranjenje in jih pravočasno porabi, če so še ustrezni. Hladno primerno mesto pomaga pri organizaciji zaloge; narezano sadje pokrij in hladi. Pred pripravo jabolko operi ter odstrani peščišče. Plesnivega ploda ne uporabi za kašo.
V kuhinji
Čvrstejša sorta se lepo obnese v kockah, mehkejša se hitreje razkuha. Za ovseno kašo del sadja skuhaj, del pa dodaj na vrhu. Pri peki najprej poskusi sladkost sadeža in šele nato razmisli o sladilu. Jabolko ni zdravilo ali nadomestilo za raznovrstno prehrano.
Majhen načrt porabe
Nekaj plodov prihrani za malico, druge za kompot brez obveznega dodatka sladkorja. Pri kuhanem sadju upoštevaj varno hlajenje. Za gojenje jablane na majhnem vrtu se o sorti, podlagi in opraševanju posvetuj z drevesnico; lonček na polici ni nadomestilo za ustrezne pogoje drevesa.
Pri več sortah si označi, katera se pri kuhanju razpusti. Naslednji nakup bo tako lažje prilagoditi receptu in okusu gospodinjstva.