- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
- Zahtevnost
- Preprosto
Sestavine
- 500 g očiščene buče
- 400 g korenja
- 400 g kuhane odcejene čičerike
- 30 ml oljčnega olja
- 2 g soli
- 2 g suhega timijana
Alergeni: V osnovnem receptu ni navedenih obveznih alergenov; preveri embalažo in dodatke.
Priprava
- Pečico segrej na 200 °C z običajnim gretjem. Očiščeno bučo nareži na približno 2 cm velike kocke, korenje na nekoliko tanjše kose.
- Kuhano čičeriko odcedi in osuši. Zelenjavo in čičeriko zmešaj z oljem, soljo in timijanom. Razporedi v eni plasti po velikem pekaču.
- Peci približno 35 minut; na polovici premešaj. Preveri, da je korenje mehko in buča pečena. Če se zelenjava prehitro barva, znižaj temperaturo.
- Razdeli na štiri porcije. Po želji postrezi s prilogo in prelivom po svojem okusu; dodatke upoštevaj pri alergenih.
Naj ima zelenjava prostor
V tesno napolnjenem pekaču se zelenjava bolj duši. Za bolj zapečen rezultat jo razporedi v eni plasti; pri majhni pečici uporabi dva pekača in po potrebi podaljšaj čas. Navedene minute so orientacija, pomembna je mehkoba zelenjave. Osnovni recept uporablja že kuhano čičeriko, ne suhe.
Prilagoditve
Bučo lahko delno zamenjaš s krompirjem, vendar kose nareži dovolj majhno in pred koncem preveri pečenost. Suhi timijan zamenjaš z rožmarinom po okusu. Jogurtov preliv doda mlečni alergen in spremeni vegansko oznako; tahini doda sezam. Osnovni recept ne vsebuje teh prelivov.
Na mizi
Postrezi z ajdo, kruhom ali solato glede na velikost obroka. Čičerika in zelenjava sta osnovi za praktično jed iz enega pekača. Ne navajamo izračunanih kalorij, vitaminov ali trditev o preprečevanju bolezni. Če želiš več idej o nakupu, preberi sezonski vodnik.
Ostanki za naslednji dan
Po obroku ostanke razdeli v plitve posode, hitro ohladi in shrani v hladilnik v eni do dveh urah. Porabi v 48 urah ali zamrzni. Če pogrevaš, pogrej samo izbrano porcijo in samo enkrat, temeljito. Hladen ostanek lahko dodaš solati, če je bil pravilno shranjen.
Več o sestavinah najdeš pri korenju in buči.
Viri
- Food Standards Agency: How to chill, freeze and defrost food safely
Preverjeno 2026-10-24